서진이네2 꼬리곰탕 레시피 만드는법
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서진이네2 꼬리곰탕 레시피: 아이슬란드에서 맛보는 한국의 정성
안녕하세요, 여러분! 오늘은 tvN의 인기 예능 '서진이네2'에서 선보인 꼬리곰탕 레시피를 소개해드릴게요. 추운 아이슬란드에서 한국의 따뜻함을 전하는 이 특별한 요리, 함께 만들어볼까요? 🍲
서진이네2 꼬리곰탕의 매력
꼬리곰탕은 영양가 높고 깊은 맛을 자랑하는 한국의 전통 보양식이에요. '서진이네2'에서는 이 요리로 현지인들의 마음을 사로잡았죠. 이제 여러분도 집에서 이 특별한 맛을 즐겨보세요!
재료 준비 (2-3인분)
재료양
소꼬리(알꼬리) | 1kg |
대파 | 2대 |
국간장 | 2큰술 |
소금 | 0.5큰술 |
물 | 2.5L |
서진이네2 꼬리곰탕 만드는 법 단계별 가이드
1. 핏물 제거하기 🚰
- 소꼬리를 1시간 동안 찬물에 담가두세요.
- 30분마다 물을 갈아주는 것, 잊지 마세요!
2. 초벌 삶기 🥘
- 끓는 물에 소꼬리를 넣고 5분간 삶아주세요.
- 이 과정으로 불순물과 비린내를 제거할 수 있어요.
3. 지방 제거하기 ✂️
- 삶은 소꼬리를 헹군 후, 가위로 지방을 꼼꼼히 제거해주세요.
- 깔끔한 국물 맛의 비결이랍니다!
4. 본격적인 조리 🔥
- 냄비에 소꼬리와 물 2.5L를 넣어주세요.
- 중불에서 1시간 끓인 후, 약불로 줄여 2시간 더 끓여주세요.
- 중간중간 떠오르는 기름과 불순물은 걷어내주세요.
5. 간 맞추기 🧂
- 국간장 2큰술과 소금 0.5큰술을 넣어 간을 맞춰주세요.
- 개인 취향에 따라 소금을 조절해도 좋아요.
6. 완성 및 서빙 🍽️
- 뜨거운 뚝배기에 꼬리곰탕을 담아주세요.
- 송송 썬 대파와 후추를 뿌려 마무리해주세요.
꿀팁: 서진이네2 스타일 겨자소스 만들기
꼬리곰탕과 함께 즐기면 좋은 겨자소스 레시피도 알려드릴게요!
재료양
연겨자 | 2/3큰술 |
진간장 | 1큰술 |
식초 | 2큰술 |
물엿 | 1큰술 |
다진 마늘 | 0.5큰술 |
모든 재료를 잘 섞어주면 완성! 간단하죠? 😊
서진이네2 꼬리곰탕 레시피의 특별한 점
- 깊은 맛: 3시간 이상의 긴 조리 시간으로 깊고 진한 맛을 냅니다.
- 건강한 재료: 소꼬리의 콜라겐과 영양소가 풍부해요.
- 겨울 보양식: 추운 날씨에 딱 맞는 따뜻한 요리입니다.
- 아이슬란드 현지 적응: 현지 재료와 조리법을 조금씩 변형해 적용했어요.
마무리
이렇게 '서진이네2' 스타일의 꼬리곰탕 레시피를 알아보았어요. 집에서 만들어 먹으면 아이슬란드의 추운 날씨도 잊을 수 있을 것 같아요, 그렇죠? 여러분도 이 레시피로 가족, 친구들과 따뜻한 시간 보내세요!꼬리곰탕과 함께 즐기는 겨울, 어떠세요? 한국의 맛있는 전통 요리로 몸과 마음을 따뜻하게 달궈보는 건 어떨까요? 여러분의 꼬리곰탕 도전, 응원합니다! 🥰 #서진이네2꼬리곰탕 #겨울요리
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